Suarapalabuhanratu.com – Sukabumi,
Dengan sebaran produksi hampir ada setiap pelosok Pajampangan, camilan kerupuk khas Sunda yang kriuk-kriuk, kering dan renyah itu sangat mudah untuk didapatkan
Kecamatan Jampangkulon khususnya, diwilayah Pajampangan, Sukabumi Selatan, terkenal dengan makanan cemilan khasnya yaitu Opak Jampang.
Yang memiliki berbagai bentuk namun yang lebih populer berbentuk bulat. Seluruh bagian permukaannya tampak licin tapi tidak berminyak. Soal rasa, tentu saja camilan khas Pajampangan ini sangat gurih.
Camat Jampangkulon, Dading S. Pd K.P mengatakan, Opak Jampang yang sekarang makin dikenal awal mulanya berasal dari Jampangkulon.
“Opak Jampang itu memang berasal dari Jampangkulon. Jadi terkenalnya Opak Jampang, karena UMKM Jampangkulon dan warganya terbiasa memproduksi Opak, karena sudah menjadi usaha turun temurun,” ujarnya
“Opak Jampang kini sangat terkenal di Pajampangan dan di daerah lainnya di Sukabumi. Sekarang kalau orang lihat Opak, pasti ingatnya Jampangkulon.
Lebih lanjut dikatakan Dading, Opak Jampang, kini semakin terkenal di daerah Pajampangan khususnya, Sukabumi dan di Jawa Barat.
Maka oleh karena itu jangan sia-siakan keterkenalan Opak Jampangkulon, dengan terus menerus berinovasi agar nilai jualnya lebih tinggi dan berkelas, agar bisa masuk dikalangan menengah atas”ujarnya
“Opak Jampang ada dua rasa, rasa manis dan asin. Yang manis biasa disebut Opak Kembung, sedangkan yang asin disebut Opak Rangu. Kedua rasa bisa bertahan lama dan tetap renyah walaupun tanpa bahan pengawet asalkan disimpan ditempat yang kedap udara,”ujarnya
Nah kalau Opak Jampang proses memasaknya hanya dengan cara dibakar dan berbahan dasar ketan dengan kualitas terbaik, dengan banyak kelapa agar enak dan gurih,kalau di daerah lain Opak di masaknya itu dengan cara digoreng.”pungkasnya
Karena dengan adanya gerai oleh-oleh tersebut para pelaku usaha pengrajin makanan Opak khas Pajampangan semakin mudah menjual produknya,
“Gerai oleh-oleh yang tersebar di Jampangkulon, memberikan harapan besar kepada pengrajin Opak Jampang, di daerah Pajampangan,”Pungkasnya
